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大垣善昭の Y's BLOG

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日々あれこれの写真とともに

チキンロール

29日の忘年会用に
塩麹&柚子胡椒チキンロールを試作した。

肉の捌き方が悪かったようで、上手くロールにはならなかったが、
肉質はほんのり桜色。
塩麹と柚子胡椒の薄っすらとした塩味。

ワインにも日本酒にも合いそう。
さて、当日は何本チキンロールを作ろうか。
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by yossy-oh | 2012-12-24 09:51 | 料理