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大垣善昭の Y's BLOG

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日々あれこれの写真とともに

お盆休み 8

前回の続きです。
お盆に溢れんばかりの料理のあとにも
更に料理が続きます。

トロトロの角煮
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岩のりのオニギリ
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フグの麹漬け
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夏野菜の素麺
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どれもこれも美味しくて、
一気に食べてしまって腹一杯なので
こちらでしばし食休みすることに。
ウトウトと昼寝までしてしまいました。

隣の敷地にある窯場は運が良いことに、
今日、窯の火を止めるとのこと。

5時になり窯場に行ってみる。
まだ、火を落とすまえの最後の温度上げがうまくいってないようで、
更にマキを加えて上げていく。
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予定より一時間遅れの6時になり、
火を落として吸気口のファンを止めると
窯のあちこちの隙間から空気を求めて
炎が吹き上がります。

火が落ちると窯場は煙で一杯。
これから時間をかけて温度を下げていくそうです。
火止はあっという間の、10分ほどの事でした。


さて窯場の見学が終ったあと、
急いで本日のメインの用事のある
宇出津の先に向かいます。

挨拶を済ませお部屋に通されると、
テーブルには沢山のお料理が。
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どれもこれも美味いものだらけ。
この日は色々な人たちと酒を飲み、
おしゃべりしながら遅くまで
祭りの宵を楽しみました。
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途中で出されたカチョカバロ。
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いやいや美味いのなんの。
美味しモノに際限はないのかぁと。
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by yossy-oh | 2011-08-17 12:34 |